Ludzie od dawna znali leczniczą siłę czosnku, który jest prawdziwym eliksirem zdrowia. Zawiera mnóstwo fitoskładników, witamin i minerałów. Udokumentowano jego pozytywne działanie w leczeniu ponad 150 chorób. Choć czarny czosnek przedstawiony w nowej odsłonie może nieco zaskoczyć, spróbuj koniecznie jego prozdrowotnego działania. Ta wersja czosnku zawiera bowiem ponad dwukrotnie więcej dobroczynnych substancji oraz od pięciu do siedmiu razy więcej polifenoli. Choć czarny czosnek zawiera mniej korzystnej dla organizmu allicyny, innych antyoksydantów znajduje się w nim dużo więcej. Głównym aktywnym składnikiem czarnego czosnku  jest s-allilocysteina której zawiera  znacznie więcej niż surowy czosnek, która wykazuje szereg korzyści dla zdrowia. Nie tylko działa na układ sercowo-naczyniowy, ale wpływa też dobroczynnie na skórę, pomagając jej się oczyszczać, działając przeciwstarzeniowo. Czarny ząbek zawiera w dodatku ponad siedem razy więcej wapnia i sześć razy więcej białka niż „biała” wersja. Może zatem stać się doskonałym elementem diety, uzupełniając ją w białko. Ten lekko karmelowy smak  czarnego czosnku z nutami wędzonej śliwki, wanilii, a nawet grzybów, powinien zagościć w każdej kuchni. To naturalny produkt, bez konserwantów i ulepszaczy, który wzmocni odporność przez cały rok ponieważ wykazuje silne działanie przeciwzapalne.

​

Właściwości i działania czarnego czosnku są następujące:

​

Czosnek dla serca: wspomaga układ sercowo-naczyniowy, obniża poziom całkowitych lipidów, trójglicerydów i cholesterolu we krwi, obniża ciśnienie krwi, jest korzystny przy miażdżycy i innych schorzeniach układu krwionośnego oraz przy cukrzycy.  Zawiera antyutleniacze, które mają korzystny wpływ na kondycję serca, zwalczają one wolne rodniki, które są odpowiedzialne za proces utleniania cholesterolu i niszczenie błon komórkowych, co jest prawdziwą przyczyną miażdżycy oraz chorób serca. Podczas IV Międzynarodowego Kongresu Fitoterapii w Monachium w 1992r. Jorg Gren Wald stwierdził, że czosnek ochrania serce i tętnice poprzez zmniejszenie ilości wolnych rodników, które wywołują szkodliwą przemianę cholesterolu. Niezmienny cholesterol LDL nie jest szkodliwy, natomiast postać utleniona uszkadza ściany tętnic wywołując miażdżycę. Czosnek hamuje osadzanie się w ścianie tętnic zmienionych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, co zapobiega miażdżycy.

Czosnek działa również skutecznie w innych chorobach serca. Podczas badań przeprowadzonych w Indiach podawano czosnek codziennie pacjentom, którzy przeżyli zawał serca. Po 3 latach stwierdzono, iż owi pacjenci mieli: mniejszą liczbę ponownych zawałów serca, niższe ciśnienie krwi oraz niższy poziom cholesterolu. Czosnek w tym przypadku powodował rozpuszczenie blaszek miażdżycowych zatykających naczynia wieńcowe serca. Natomiast w grupie kontrolnej, nie stosującej czosnku, zmarło dwukrotnie więcej osób w czasie prowadzenia badania. Badania przeprowadzone w Centrum Chorób Serca w Heidelbergu pokazywały, że systematyczne stosowanie czosnku zmniejszyło sztywność aorty, która narasta wraz z wiekiem.

Czarny czosnek wspomaga prawidłowy przepływ krwi i proces krzepnięcia, co wpływa na zapobieganie zawałom serca i udarom mózgu.

Wpływ na obniżenie ciśnienia krwi  naukowcy potwierdzili badaniami, podczas których pacjenci przyjmowali czosnek w formie sproszkowanej w ilości 600-900mg dziennie w okresie dwudziestu trzech tygodni. Badania wykazały, że u grupy badanej: ciśnienie krwi zmniejszyło się nawet o 8% ! zmniejsza objawy dławicy piersiowej,  która  jest zespołem objawów będących następstwem niewydolności naczyń wieńcowych. Objawy te obejmują ból zamostkowy (często jest błędnie utożsamiany z zawałem mięśnia sercowego) i uczucie duszności.

W przypadku złego krążenia krwi w kończynach dolnych dochodzi do chromania przestankowego, czyli ostrego bólu lub osłabienia kończyn. Czarny czosnek jest skuteczny w poprawie krążenia obwodowego, które może być zmniejszone w wyniku zatkania tętnic.

Wykazuje działanie hepatoprotekcyjne (chroni komórki wątroby)

​

Czarny czosnek wykazuje działanie przeciwzapalne, od dawna znane jest jego działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze,  niszczy on drobnoustroje (grzyby, bakterie z gatunków E.coli, Salmonella enteritidis oraz Staphyloccus aureus), w tym także bakterie ze szczepów, które nabyły odporność na konwencjonalną antybiotykoterapię. Jednym ze związków czosnku jest allicyna, substancja bogata w siarkę, co jest prawdopodobnie jego tajną i niezwykle skuteczną bronią przeciw bakteriom, wirusom, grzybom i pasożytom. Tak więc czarny czosnek działa jako naturalny antybiotyk.

Działanie antynowotworowe czarnego czosnku stwierdzili Japończycy w 2007 roku na podstawie badań, orzekli, że może być on korzystny przy leczeniu niektórych nowotworów (szczególnie raka prostaty, przełyku) oraz w profilaktyce nowotworowej. Zapobiega również rozrostowi stercza, nowotworom przełyku i zapaleniom błony śluzowej żołądka. Czarny czosnek może powodować zmniejszanie się guzów, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka okrężnicy i odbytnicy, a także raka żołądka. Jednak większość przeprowadzonych do tej pory testów wykonano na zwierzętach i wciąż nie ma oficjalnego naukowego potwierdzenia, że czosnek ma działanie antynowotworowe na człowieka.

 

Czarny czosnek dla układu odpornościowego

Czosnek jest ważnym stymulatorem układu obronnego naszego organizmu. Zawiera związki siarki, które pobudzają czynność białych krwinek. Jest to skuteczne w momencie, gdy organizm prawidłowo zaopatruje się w środki antyoksydacyjne, a zwłaszcza związki siarki. Pobudzeniu ulegają również komórki wspomagające układ odpornościowy. Zapobiega grypie, kaszlu, przeziębieniu ponadto skutecznie obniża gorączkę i koi bóle głowy.

Jedną z najpopularniejszych właściwości czosnku jest działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybicze. Działanie na układ odpornościowy- wzmacnia odporność, wspomaga układ immunologiczny, działa immunomodulacyjnie.

Czosnek jest bogaty w mangan, wapń, fosfor, selen i witaminy B6 i C. Z tego względu ma korzystny wpływ na kości i tarczycę. Proces fermentacji podwaja ilość przeciwutleniaczy, którą zawiera surowy czosnek (choć ona i tak jest imponująca)

Ze względu na spowalnianie procesów starzenia może mieć wspomagające działanie w wielu chorobach przewlekłych jak np. choroby serca czy reumatoidalne zapalenie stawów. Wstępne badania wskazują też na korzystny wpływ czarnego czosnku na poprawę zdolności poznawczych w takich chorobach jak np. choroba Alzeihemera, poza tym posiada działanie neuroprotekcyjne. Przeciwdziała procesom starzenia.

​

Inne właściwości

Czarny czosnek ma działanie lekko pobudzające, dodaje energii, dlatego lepiej jeść go rano lub w ciągu dnia, a nie na noc.

​

Więcej na temat właściwości i składu czarnego czosnku można znaleźć na stronie Biblioteki Narodowej USA